La muestra Bufet libre tiene como objetivo acercar al gran público a la casi década de vida de esta pequeña editorial, un repaso por todos sus números que permiten igualmente realizar una foto fija del panorama artístico español de los últimos años.
Sobre el muro, como en una especie de línea temporal, se ofrece un ejemplar de cada una de las setenta y una ediciones desarrolladas por la editorial hasta el presente. Cada una de ellas se acompaña del original del artista que se incluye de forma seriada en cada entrega. De igual forma, y para enriquecer los contenidos de la muestra, la propuesta alterna entre los libros obras actuales y recientes de una selección de hasta veintiún creadores que ya han participado con Fueradcarta, de forma que esta disposición permite conocer de manera más amplia su trabajo, no solo el ceñido al encargo editorial, y, a su vez, reconocer cómo ha evolucionado este desde la presentación de su libro.